如何使成焦糖糖果馅饼

果馅饼是不可否认的最受欢迎的甜点在拉丁菜,几个时代。我们似乎不能有足够的,并且我确信我不是唯一的一个。几乎每一个拉美裔的,面积广阔的领土,多样的口味,和个人的性别,年龄,和起源。它是其中之一烹饪美味到处都有准备,从农村的乡村农场墨西哥大城市的高档餐厅在南美,甚至在,提供墨西哥炸鸡搞什么名堂。这糖果当然是人民的甜点。

的《盗梦空间》果馅饼可以追溯到罗马帝国。罗马人说拉丁语,可以说他们原始的拉丁美洲人。但无论技术,罗马人对当代拉美裔文化产生重大影响,包括菜。

罗马人驯养鸡的先驱产蛋。剩余的鸡蛋,他们开始尝试各种食谱烹饪技术生新创新菜。在这些烹饪创作的心爱的果馅饼,我的朋友们。

的融合的牛奶和鸡蛋产生一个水平奶油蛋糕曾被称为“flado。“最初,果馅饼是作为生产咸的美味,经常经验丰富的海鲜和肉。尽管如此,最终开始在罗马帝国时更流行糖精变体充满了蜂蜜被发明了。

果馅饼和它是如何

虽然果馅饼的制备过程一直保持平稳自殖民时代以来,它有一个独特的味道新鲜和不同的每次的能力,同时还能唤起舒适的感觉从童年。各种厨师使用自己独特的技术和风格,迷人的见证的是一个简单的配方与丰富的历史可以带来的创造力在每一个个体。有趣的是,我的果馅饼不会有相同的母亲或祖母的味道,每一个独特的以自己的方式。

一个简单的使用刚刚创建的果馅饼食谱5个简单的组件!这是点缀着光滑的奶油甜点放纵的焦糖和高度青睐在墨西哥、西班牙和拉丁美洲。这是一个令人印象深刻的甜点,保证让所爱的人。适合任何事件!

果馅饼是闻名的柔软光滑的质地,这是通过烹饪的奶油水浴,也称为隔水炖锅或bano-maria。这个方法产生蒸汽烤箱,轻轻均匀厨师坯子,确保它仍是潮湿的,鸡蛋不会成为煮得过久或凝结。果馅饼是准备把焦糖在锅的底部,然后把奶油混合物。一旦被烹调和充分冷却,转交到菜果馅饼,露出一个甜美的和金色的焦糖酱完全覆盖果馅饼的顶端!

困难的部分的果馅饼:黄金焦糖糖

当谈到准备坯子,最之一关键步骤是焦糖。糖翻炒蔬菜不是一个艰巨的任务,和一些练习,你就会精通它。这里有一些指针如何使成焦糖糖果馅饼:首先,热的糖在一个锅中火。避免搅拌糖,因为它会变成晶体。相反,轻轻旋转锅,使糖溶解均匀。糖融化后,继续煮,直到它达到一个深琥珀色。关键是要防止糖燃烧,所以密切关注它。一旦糖达到所需的颜色,把它的热量和谨慎添加果馅饼混合物。慢慢把混合物,热糖造成飞溅。

这种技术,随着糖翻炒蔬菜的过程中,负责创建一个各种各样的甜的酱汁和治疗。尽管乍看起来是令人生畏的,一旦你成为精通的方法,你可以尝试新的食谱。可以用来制作焦糖糖各种各样的糖果,如焦糖饮料、调味料、糖果、果馅饼和江南娱乐官网网址冰淇淋配料,或是像等等。翻炒蔬菜糖的过程包括两个步骤:焦糖化和漂白,这可以通过使用干或湿法。这两种技术正确执行时产生同样的结果,但是每一个都有自己的优点和缺点。如果你没有经验与焦糖,建议您使用湿法。

一旦糖溶解并不再潮湿,小心翼翼地将其融入到融化的糖用勺子或抹刀。来确定精确的温度焦糖糖的糖果温度计可以利用。如果糖煮得过久,它可以快速转换从一个丰富的,疯狂的苦涩的味道,熏黑的味道。此外,糖有可能带涂层的不粘涂层锅,所以建议避免使用他们在烹饪糖。另外,如果你在做一个配方,需要添加液体,需要更大的数量。对某些caramel-based食谱,如软焦糖糖果或焦糖苹果,必须与最终的精确温度设置。当使用湿法焦糖,搅拌它之前它已经完全溶解,以避免需要糕点刷。使用纯,焦糖糖在你的食谱,因为它很快变硬。

如何制作焦糖糖吗?

为果馅饼溶解糖,最简单的方法是把它放在一个锅低的火焰。保持定期的糖搅拌至溶解完全。如果糖开始冒烟,立即把它的加热,搅拌,直到糖稍微冷却下来。

糖果馅饼的至关重要的组成部分,起着至关重要的作用在提供的甜点吗甜味和味道。把糖放进果馅饼食谱之前,是否在微波炉或火炉,它必须融化。有几种方法可以实现这个目标,这取决于可用。例如,一个可以把糖在锅里,一个沉重的底部和在中火加热大约五分钟。首先是明智的一层薄薄的糖和添加更多的每一层融化。为了使一个果馅饼,是安全的使用微波,糖的混合物必须彻底合并。要创建填充,糖和水混合在一个碗,是安全的使用微波炉。混合物应该完全溶解在糖和混合。在微波高6 - 7分钟,混合物会改变颜色从honey-gold到黄金。关键要注意防止燃烧糖混合物,不管所使用的方法。 Overcooking the sugar will result in it becoming hard and grainy, so it is important to avoid doing so.