焦糖布丁是一个典型的法国甜点,通常在一个浅,圆的菜。然而,它也可以是在一个玻璃烤盘。玻璃烤盘让你看到的层奶油烘焙,甚至它还提供了一个不错,热奶油。在一个玻璃烤盘制作焦糖布丁时,一定要使用oven-safe一道菜。
因为crme brulee将很难烤没有会后的帮助下,你将需要一个更大的菜,如玻璃或陶瓷。
在派热克斯玻璃砂锅菜,就把足够的混合物来达到1 - 2英寸的菜,弗朗索瓦称,如果你想为你服务crme brlee家庭风格。
我们建议使用一次性铝烤杯焦糖布丁,果馅饼和奶油烘焙。这是一个直边的照片。这些碗的外涂层在光滑的黑色完成,使它们适合显示甜点。
如果煮得过久而烤焦糖布丁,边缘将变得僵硬,奶油custard-like不会出现。当奶油达到overcookedness阶段时,它应该被丢弃和由此产生的混合物开始结束了。
焦糖布丁有烤在水浴吗?
大多数人认为,在水浴必须烤焦糖布丁,但事实并非如此。而水洗澡有助于防止变质,甚至提供热量分布,它们不是必要的生产顺利,乳脂奶油。如果你短时间或没有水洗澡,你仍然可以做出美味的焦糖布丁没有一个。
如果你的奶油糕点brlee烘烤时,奶油不会开裂。没有必要这样做,因为他们烤在一个潮湿的环境。隔水炖锅浴也可以保持空气湿润,防止开裂的蛋奶。烤会后,以同样的方式你会任何其他类型的浅水浴锅。
为什么我的烤箱的焦糖布丁愈演愈烈?
凝结焦糖布丁通常是由大家的混合物煮太久或太热。作为一般规则,你应该按配方的说明信,当这美味的菜。在许多情况下,热水应奶油,在大多数其他的甜点。
弯曲的结果是我的焦糖布丁。你认为这可能是什么?膏的质量我们是什么?如果我们的奶油蛋黄混合物不同的太快会发生什么?你煮鸡蛋奶油包含了多长时间?当你烧糖上,奶油煮沸吗?在所有这些情况下,鸡蛋奶油导致过量的烹饪。如果奶油是负责的问题,你会注意到它凝结在加热之前,将它添加到鸡蛋。
几个关键指针时应牢记使crme brlee。当蛋黄和糖已经彻底加热,他们不应该煮或搅拌。经常检查烤箱,不让它太热,作为第二的经验法则。此外,不要过度brulee酱因为它能引起燃烧。
之前你能把焦糖布丁多远
焦糖布丁可以提前两天。只是说准备奶油配方指令会后,然后倒入。盖塑料包装并放入冰箱冷藏,直到可以使用了。当你准备服务,预热烤箱,烤蛋奶根据配方指令。然后,用厨房的火炬焦糖。
一个奶油brlee脆,甜是一个美妙的甜点晚宴。提前至关重要的奶油,这样你就可以花更多的时间和你的客人,他们在厨房里。完全冷却后放在冰箱里,糖会使成焦糖。
如果你计划为你的甜点当天晚些时候,关键是保持新鲜。保持你的菜看起来和品尝他们最好的遵循这些提示。烤的时候使用巴氏杀菌鸡蛋。克丽玛rairie如果存储不当很容易被宠坏的。冷藏时间的甜点之前,不要让它在室温下了两个多小时。
多长时间你能留下焦糖布丁放在冰箱里吗?
如果你想要脆,你需要完全冷却蛋羹。如果你想为你的朋友大惊小怪,在冰箱中冷藏长达三天;饼干应该足够酷的大约两个小时后在冰箱里,但是你可以在冰箱中冷藏长达三天,如果他们太精致。
风味的变化:你的奶油热或冷
有争议的是,温暖的顶部是否提高奶油的味道,但有些人喜欢寒冷,更精致的味道。这是最终的餐厅决定什么样的变异。
快速的焦糖布丁
焦糖布丁是一个经典的法式甜点,富国和颓废。是用奶油基地充满香草豆,然后加上一层焦糖糖。这道甜点是最好的冷,和之间的对比奶油冻和脆糖是真正的神。快速的焦糖布丁是一个伟大的选择对于那些想要享受这个经典甜点没有所有的麻烦。它是用西式奶油基础和整个配方可以在30分钟内。
只有四种成分,这道菜crme brlee有较低的血糖指数。这道菜有丰富的奶油和焦糖脆脆的基础。菜谱收益率四部分,但是您可以很容易地使两部分通过削减一半。你的烤箱可以烤菠萝皮没有火炬,但我将向您展示如何。倒入半杯温暖的奶油脾气鸡蛋。Crme brlee需要35 - 45分钟到烤箱里烤。冷藏至少4小时或隔夜后,他们应该被允许在室温下冷却。
一个Crme Brlee由四个成分和充满丰富的奶油,加上焦糖脆脆的浇头。说明使用烤肉的方法列出下面的食谱卡。从烤箱烘烤后删除它们,然后冷却3天在冰箱里。混合一茶匙糖半奶油,动摇甚至约到一个层,然后小心地把它和一个小厨房的火炬。使糖硬化1到2分钟,然后,享受服务,或把菜放在冰箱里冷藏几个小时。
烘烤或torch-broiling crme brlee是最常见的方法来实现所需的结果。烤箱预热到华氏350度烤奶油的小模子传统烤箱烤的方法。然后冷却奶油在导线冷却架输送出来。使用这种技术时,焦糖糖不容易燃烧,导致一个更微妙的完成。奶油,烤它预热烤箱与火炬。在任何情况下,在烘焙奶油之前,你可以通过焚烧的奶油焦糖烤箱。结果,味道更强烈和终点更光滑。您可以选择使用一个方法或其他。当谈到crme brlee,你应该去烘焙的选项,如果你想有一个更传统的经验。如果你想要更大胆和强烈的,您可以使用torch-broiled方法。
